เตรียมน้ำยำโดยโขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้เข้ากันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือป่น และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลทรายละลายหมด

ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่วุ้นเส้น ผักกระเฉด กุ้งและลูกชิ้นลงลวกให้สุก ตักขึ้นใส่ชามผสม ใส่ขึ้นฉ่าย

ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ