Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Yield: 6-8 ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama ⬇️; 8 potong ceker ayam (potong kuku nya); Bumbu Halus ⬇️; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 biji cabe rawit (kalo mau lebih juga boleh); 3 biji cabe kriting (disini aku gak pake yaa soalnya stok abis); 2 cm kunyit; 1 ruas jahe; 3 buah kemiri (yang sudah digoreng / disangrai); 1 batang sereh (geprek); 1 lembar daun jeruk purut dan daun salam; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 2 sdm kecap manis; 1/2 royco rasa ayam; 1 gelas air putih; 2 batang daun seledri untuk taburan

Anisa Wardani @cook_9351657

Sampit, Kalimantan Tengah, Indonesia

Lagi pengen makan yang pedes-pedes yaudah bikin deh ceker mercon ini. Niat bgt bikinnya sampe nungguin abang-abang jualan sayur lewat depan rumah. Hahaa silahkan diintip resep dan cara buatnya. 🌸

Lebih banyak

Ceker Mercon

Anisa Wardani @cook_9351657

Sampit, Kalimantan Tengah, Indonesia

Lagi pengen makan yang pedes-pedes yaudah bikin deh ceker mercon ini. Niat bgt bikinnya sampe nungguin abang-abang jualan sayur lewat depan rumah. Hahaa silahkan diintip resep dan cara buatnya. 🌸

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6-8 ceker

Bahan utama ⬇️
8 potongceker ayam (potong kuku nya)
Bumbu Halus ⬇️
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 bijicabe rawit (kalo mau lebih juga boleh)
3 bijicabe kriting (disini aku gak pake yaa soalnya stok abis)
2 cmkunyit
1 ruasjahe
3 buahkemiri (yang sudah digoreng / disangrai)
1 batangsereh (geprek)
1 lembardaun jeruk purut dan daun salam
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
2 sdmkecap manis
1/2royco rasa ayam
1 gelasair putih
2 batangdaun seledri untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya. Kemudian rebus dengan 300ml air kurleb 15 menit
2

Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.
3

Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu tsb dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk purut.
4

Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi kedalam wajan yang berisi bumbu. Tambahkan satu gelas kecil air bersih. Masak hingga air tersebut mengering.
5

Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri. Selamat mencoba🙏🏻