Mangut Pari Asap dan Terong Pokak

Name: Mangut Pari Asap dan Terong Pokak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ikan pari asap; 3 potong tahu putih; 1 genggam terong pokak; 1 genggam daun kemangi; 1 bungkus santan Kara; 3 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 1 buah tomat; 7 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah keriting; 2 cm jahe; 4 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; secukupnya Garam dan gula; secukupnya Minyak goreng; 4 gelas air

Febilya Susanti @cook_9280758

Dapat terong pokak waktu nengok rumah, trus beli ikan pari asap deh supaya jadi mangut. Mantap. Masakan Uti ya selalu mantap. 😀

Lebih banyak

Mangut Pari Asap dan Terong Pokak

Febilya Susanti @cook_9280758

Dapat terong pokak waktu nengok rumah, trus beli ikan pari asap deh supaya jadi mangut. Mantap. Masakan Uti ya selalu mantap. 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

3 potongikan pari asap
3 potongtahu putih
1 genggamterong pokak
1 genggamdaun kemangi
1 bungkussantan Kara
3 siungbawang putih
6 butirbawang merah
1 buahtomat
7 buahcabe rawit
3 buahcabe merah keriting
2 cmjahe
4 cmlengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
secukupnyaGaram dan gula
secukupnyaMinyak goreng
4 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tahu dan ikan pari asap dipotong-potong sesuai selera, kemudian digoreng setengah matang.
2

Bawang merah, bawang putih, dan cabe dirajang halus.
3

Tumis bumbu yang sudah diiris, masukkan pokak, tumis hingga layu.
4

Tuang air, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas.
5

Masukkan tahu, ikan pari asap, garam, dan gula. Tunggu hingga mendidih.
6

Masukkan tomat dan kemangi, tuang santan, aduk, tunggu hingga mendidih, koreksi rasanya, angkat, sajikan.