Χτυπάμε το Ερμολ μέχρι να αφρατέψει και ρίχνουμε και το μασκαρπόνε συνεχίζοντας το χτύπημα.

Ρίχνουμε και την νουτέλα και αφού ενωθούν τα υλικά μας δοκιμάζουμε πόσο γλυκό είναι και προσθέτουμε άχνη αν το θέλουμε πιο γλυκό ανάλογα με τα γούστα μας.

Στο μπλέντερ βάζουμε τα Ferrero με τις σοκοφρέτες και τα θρυμματίζουμε Ζεσταίνουμε λίγο την νουτέλα (τα 100 gr) και ανακατεύουμε με τα θρυμματισμένα σοκολατάκια και σοκοφρέτες ώστε να γίνει η βάση σαν βάφλα.

Σε μπολάκια ή σφηνοπότηρα ρίχνουμε μια στρώση από την βάφλα και μια στρώση από την mousse. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια στρώση από την βάφλα και μια στρώση από την mousse.

Γαρνίρουμε με ένα κουταλάκι από το μείγμα της βάφλας που προσπαθούμε να το κάνουμε μπαλίτσα με το κουταλάκι ή με ένα σοκολατάκι ferrero.