ล้างเห็ด และแครอท หั่นตามชอบเลยค่ะ (เอาผักผึ่งลมหน่อยนะคะ ผักที่จะใช้ทอดควรแห้งๆ ไม่เปียกชื้น)

เทแป้งโกกิ ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด + น้ำเปล่า คนให้แป้งละลายไม่จับตัวเป็นก้อน

ตั้งกระทะ เทน้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัด เอาผักชุบแป้งลงทอด ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง

พอผัก+แป้งสุก ตักขึ้นเสริฟค่ะ

เคล็ดลับ ความกรอบ ~~ น้ำที่ใช้ผสมแป้ง ต้องเป็นน้ำเย็นจัดนะคะ ~~ แป้งจะเกาะตัวได้ดี และกรอบกรุบๆ เลยค่ะ

น้ำมันที่จะทอด ควรเป็นน้ำมันที่ร้อนจัด และช่วงระหว่างการทอด ไฟต้องไม่แรงไป (จะทำให้ไหม้แต่ไม่สุก) ถ้าไฟเบาไป แป้งจะอมน้ำมันค่ะ

เคล็ดลับเพิ่มเติม ถ้าไม่มั่นใจ รสชาติ และกำลังไฟ ลองหยอดลงไปทอดชิ้นเดียวก่อน ถ้ารสชาติโอเคแล้ว ทอดยาวไปโลดดดดดดดด

ที่แปลกใจ คือ แครอทที่ผ่านการทอด หวานมากกกกกก กินเพลินสุดๆ ค่า 😁