ใช้แปรงสีฟันขัดเปลือกหอยให้สะอาด เปิดฝาหอย 1 ฝา โรยเกลือบนเนื้อหอยเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่ ทาเนยบางๆ ทั้งเนื้อและฝาหอยด้านใน

ตั้งเตาย่างไฟกลาง นำหอยเชลล์ลงย่างทั้งฝา ใส่โชยุ ซอสเทริยากิเล็กน้อย บนเนื้อหอย นำฝาหอยปิดทับ ย่างจนน้ำซอสเดือด เปิดฝาหอย ย่างต่อจนซอสเกือบแห้ง หยิบเรียงใส่จานที่ตกแต่ง โรยกระเทียมเจียว (ดูสูตร กระเทียมเจียวกร๊อบกรอบ) หอมเจียวกรอบ ต้นหอมซอย พร้อมเสริฟร้อนๆ