ต้มน้ำให้เดือด ใส่ฟักลงไปต้ม(ถ้าหั่นฟักชิ้นเล็กก็จะสุกเร็ว แต่อย่าหั่นเล็กมากเพราะต้มแล้วฟักอาจจะเล๊ะ)

เมื่อน้ำเดือด ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอส ชิมตามชอบ

เมื่อฟักใกล้สุก ใส่เห็ดลงไป หรี่ไฟอ่อน เติมมะนาวดอง และน้ำมะนาวดอง (ระวังอย่าให้มะนาวแตก ไม่อย่างนั้นน้ำแกงจะขม)

เมื่อฟักและเห็ดสุกและนิ่ม ตักขึ้นพร้อมเสริฟโรยพริกไทยเล็กน้อย (ใส่ผักชี คึ่นช่ายถ้ามี)