ไข่ น้ำตาล เนย นม ผสมรวมกัน

ร่อนแป้งกับผงฟูเกลือ ใส่ลงไปคนผสมรวมกัน

คนให้เข้าเป็นเนื้อเนียน แล้วกรองกระแกรงตาถี่2รอบ อย่าให้มีเหลือเป็นเม็ด

คลุมด้วยพลาสติกฟอยใสทิ้งไว้ประมาณ10นาที

กระทะตั้งไฟ ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ ใช้ไฟกลาง

ใช้กระบวยตักแป้งใส่กระทะ แล้วปิดฝา

ปิดฝาอบจนกว่าจะมีรูตามภาพ แสดงว่าด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้กลับอีกด้าน

สำคัญที่ไฟ ถ้าไฟพอดี สีแผ่นแพนเค้กด้านที่กลับสีก็จะสวยเสมอแผ่น*** และระหว่างที่เสร็จแผ่นต่อแผ่น ให้ใช้ฝาพลาสติก ปิดคลุมแผ่นที่เสร็จไว้ด้วย จะได้ไม่แห้ง*** ทำแบบนี้ไปจนหมด

ทิ้งไว้ให้คลายความร้อนสักพักเหลือแต่ความอุ่น ก่อนเสิร์ฟ ราดด้วยเมเปิ้ลไซรับ และวางด้วยเนยเย็นข้างบนตามภาพค่ะ