Lele Goreng Rica-Rica (#pr_asianfood)

Name: Lele Goreng Rica-Rica (#pr_asianfood)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Lele Goreng; 5 ekor ikan lele; 1 sdt bawang putih bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 sdt garam; Bahan Rica-Rica; 5 lembar daun jeruk, iris halus; 1 buah tomat, rajang tipis; 1 sdm air jeruk nipis (saya pakai jeruk limau); 1 batang daun bawang, rajang halus; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya merica; 1/2 sdt kaldu bubuk (saya pakai kaldu ayam homemade); Secukupnya air; Bumbu Halus; 5 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sachet terasi (2 gram)

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Asia kan ya?? Liat postingan Mba Isti Rica2 Mentog.. jadi pede juga setor lele rica2 ini untuk pr asian food 🙈
Resep adaptasi dari rica2 nya Mba Endang JTT dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Lele Goreng Rica-Rica (#pr_asianfood)

Dewi Mahardika @cook_5222757

Surabaya

Asia kan ya?? Liat postingan Mba Isti Rica2 Mentog.. jadi pede juga setor lele rica2 ini untuk pr asian food 🙈
Resep adaptasi dari rica2 nya Mba Endang JTT dengan sedikit modifikasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Lele Goreng
5 ekorikan lele
1 sdtbawang putih bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
2 sdtgaram
Bahan Rica-Rica
5 lembardaun jeruk, iris halus
1 buahtomat, rajang tipis
1 sdmair jeruk nipis (saya pakai jeruk limau)
1 batangdaun bawang, rajang halus
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyamerica
1/2 sdtkaldu bubuk (saya pakai kaldu ayam homemade)
Secukupnyaair
Bumbu Halus
5 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sachetterasi (2 gram)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan dan buang kotorannya. Rendam ikan lele dengan bumbu perendamnya. Biarkan kurleb 10 menit. Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecoklatan. Tiriskan.
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan berubah warna. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak hingga tomat dan daun bawang layu. Tambahkan air jeruk nipis dan koreksi rasa lagi.
3

Masukkan ikan lele dan masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap dalam ikan. Sajikan