Ayam dan tahu bumbu bali

Name: Ayam dan tahu bumbu bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam (potong2); 10 bh tahu goreng; Bumbu halus :; 15 bh cabe merah keriting; 7 bh cabe rawit setan; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bh terasi abc; 2 bh serai (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 5 bh daun jeruk (sobek2); 1 sdm gula merah yg sdh disisir; 1 sdm kecap manis; 1/2 bgks kaldu ayam bubuk; Seujung sdt merica bubuk; Secukupnya garam; secukupnya Air

Denisa Queen @denisaqueen

Tangerang

Masakan ini mengingatkan saya pada alm bapak yang sukaaa sekali dengan bumbu bali. Biasanya pake bandeng, tp berhubung suami ga suka jd saya ganti dengan ayam. Alhamdulillah jd favorit suami jg...hehehe....yang mau coba, monggooo..sy sdh share resep nya 😊

Lebih banyak

Ayam dan tahu bumbu bali

Denisa Queen @denisaqueen

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam (potong2)
10 bhtahu goreng
Bumbu halus :
15 bhcabe merah keriting
7 bhcabe rawit setan
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 bhterasi abc
2 bhserai (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
5 bhdaun jeruk (sobek2)
1 sdmgula merah yg sdh disisir
1 sdmkecap manis
1/2 bgkskaldu ayam bubuk
Seujung sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam dan tahu
2

Rebus ayam hingga lunak, tambahkan garam secukupnya. Tiriskan, simpan air kaldu
3

Goreng ayam, jangan terlalu kering
4

Haluskan cabai dan bawang serta terasi
5

Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, jahe dan daun jeruk
6

Masukan ayam dan tahu. Tambahkan kaldu bekas rebusan ayam tadi secukupnya
7

Tambahkan garam, merica, kaldu ayam bubuk, kecap dan gula merah. Koreksi rasa
8

Sesekali di aduk dan Tunggu hingga air menyusut serta bumbu meresap
9

Ayam bumbu bali siap dihidangkan
10

Selamat mencoba 😊😊