Chicken Katsu with cheddar cheese sauce (ayam katsu dgn saus keju)

Name: Chicken Katsu with cheddar cheese sauce (ayam katsu dgn saus keju)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ayam katsu:; 250 gr ayam fillet; 2 sdm minyak wijen; 2 siung bawang putih; secukupnya Garam, merica; Tepung pelapis (tepung serbaguna, tepung panir); 1 btr putih telur; Secukupnya Minyak untuk menggoreng; Bahan saus keju:; 2 sdm mentega (saya pakai blue band); 350 ml susu cair full cream; 100 ml air; 150 gr keju cheddar, parut; 1 btr kuning telur; 1.5 sdt tepung maizena; secukupnya Garam, merica; 1 bks Keju bubuk (optional); Secukupnya Bubuk cabe (optinal)

indah wahyu @cook_8544517

Surabaya-Bandung

punya keju cheddar terus buat deh saus keju. Disini saus kejunya warna putih susu krn ga pake bubuk keju (biasanya ada bubuk keju untuk kentang goreng). Kalau pake bubuk keju itu warnanya kuning kayak yang dijual di restoran cepat saji. Saus kejunya juga bisa dibuat pedas. Tapi disini saya buat yang original. Selamat mencoba

Lebih banyak

Chicken Katsu with cheddar cheese sauce (ayam katsu dgn saus keju)

indah wahyu @cook_8544517

Surabaya-Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan ayam katsu:
250 grayam fillet
2 sdmminyak wijen
2 siungbawang putih
secukupnyaGaram, merica
Tepung pelapis (tepung serbaguna, tepung panir)
1 btrputih telur
SecukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bahan saus keju:
2 sdmmentega (saya pakai blue band)
350 mlsusu cair full cream
100 mlair
150 grkeju cheddar, parut
1 btrkuning telur
1.5 sdttepung maizena
secukupnyaGaram, merica
1 bksKeju bubuk (optional)
SecukupnyaBubuk cabe (optinal)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam lalu iris memanjang (usahakan agak lebar ya).
2

Haluskan bawang putih, campurkan dengan minyak wijen, air secukupnya, garam, merica secukupnya. (bumbu marinasi/baluran)
3

Baluri ayam dengan bumbu tsb. Diam kan di lemari es semalaman atau 20 menit saja.
4

Celupkan ayam tsb ke tepung serbaguna lalu ke telur lalu ke tepung panir/roti.
5

Goreng hingga coklat keemasan. Jika ada sisa ayam yang belum digoreng, simpan di lemari es.
6

Untuk bahan saus: tumis margarine hingga berbuih, matikan apinya lalu tuangkan susu cair. Panaskan lagi hingga mendidih (sambil diaduk).
7

Setelah mendidih, masukkan keju parutnya. Panaskan hingga keju tercampur.
8

Campurkan tepung maizena, kuning telur, air secukupnya kemudian masukkan ke adonan saus tadi. Tambahkan sedikit garam dan merica (optional). Jika kurang kental tambahkan tepung maizena sesuai selera.
9

Masak hingga mengental. (jika ingin pedas tambahkan bubuk cabe)
10

Sajikan dengan sayur rebus seperti wortel, atau kentang goreng.