หั่นมะระเป็นชิ้นบาง เคล้าเกลือทิ้งไว้พอนิ่ม แล้วบีบน้ำออก นำไปล้างน้ำหลายๆรอบเพื่อลดความขม

นำปลาอินทรีย์เค็มไปทอดให้สุก แกะเอาแต่เนื้อ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่มะระลงไปผัดจนสุกเกลี่ยไว้ด้านข้างกระทะพักไว้

ผัดหมูสับพอเริ่มสุก ใส่เนื้อปลาที่แกะไว้ลงไปผัด พอสุก คลุกเคล้ากับมะระให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรสชาติ ปรุงรสตามชอบ

โรยต้มหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักเสิร์ฟ