Bersihkan ayam, sisihkan

Blender kasar, bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. Kasih sedikit air ataupun minyak

Panaskan minyak, tumis bumbu yg telah di blender. Masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam, tumis sebentar hingga bumbu sedikit meresap.

Tambahkan air. Masak hingga air hingga susut

Ketika air tinggal sedikit masukkan kemangi. Tambahkan garam. Koreksi rasa. (untuk serai, daun kunyit dan daun salam. Aku keluarkan pas air agak sedikit susut)

Ayam ricarica kemangi super pedas siap disantap