เนื้อแดดเดียวก่อนละกัน
ชื่อมันออกจะประหลาดไปสักนิดอันที่จริงผมเคยคิดสูตรเนื้อ 2 แดด (ตอนปี 57 รูปมันไม่ครบเลยยังไม่ได้ลง) ตอนนี้จะเป็นเนื้อแดดเดียวก่อนละกัน สูตรนี้ผมเอามาต่อยอดเพื่อทำแกงเขียวหวานเนื้อแดดเดียว แบบไม่ทอดก่อนนะครับ เร็วๆ นี้ครับ
เนื้อแดดเดียวก่อนละกัน
ชื่อมันออกจะประหลาดไปสักนิดอันที่จริงผมเคยคิดสูตรเนื้อ 2 แดด (ตอนปี 57 รูปมันไม่ครบเลยยังไม่ได้ลง) ตอนนี้จะเป็นเนื้อแดดเดียวก่อนละกัน สูตรนี้ผมเอามาต่อยอดเพื่อทำแกงเขียวหวานเนื้อแดดเดียว แบบไม่ทอดก่อนนะครับ เร็วๆ นี้ครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ล้างเนื้อทั้งชิ้นให้สะอาดก่อนค่อยหั่นเนื้อเป็นเส้นใหญ่ๆ หนาพอประมาณ
- 2
ใส่น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บตามสัดส่วนแล้วใช้มือนวดเนื้อพร้อมส่วนผสมให้เข้ากันดีหมักในตู้เย็นชั้นธรรมดา 1 คืน
- 3
ตากแดดแต่เช้ายาวไปถึงเย็นค่อยเก็บ หมายเหตุ คำว่าเนื้อ 2 แดด คือ ตากแดด 2 วัน #ถ้าชอบเนื้อนุ่มๆ ให้ตากครึ่งวัน หรือ 4 ชม. (ช่วง 09:00-12:00น.) เก็บบ่ายโมง
- 4
สำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการให้เนื้อแห้งพอดีๆ อาจตากเนื้อแค่ช่วงที่แดดจัดจริงๆ 4 ชม. กลับเนื้อทุก 1 ชั่วโมง ก็ได้ครับ (ไม่ต้องตามผมนะเพราะผมติดเวลาต้องไปทำงานเน้อ) ในภาพนี้ไม่ได้กลับเนื้อที่ตากตั้งแต่เช้าถึงเย็นเลย 😆
- 5
วิธีทำให้อร่อยในรสสัมผัสลิ้น และกลิ่น ถ้าย่างให้สุก คุณจะได้กลิ่นน้ำปลาดีหอมฉุยปนกับกลิ่นเนื้อติดมัน ถ้าทอดให้ใช้ไฟแรงช่วงแรกน้ำมันต้องท่วมใส่ไปตอนที่น้ำมันร้อนๆ นับ 1-5 แล้วเบาเตาลงปานกลางชอบสุกแบบไหนก็จัดไปครับ ปล. เนื้อ 1 กิโลกรัม นน.เหลือแค่ครึ่งโลนะครับ คิดก่อนทำเน้อ...เนื้อมันแพง 😋😂😂
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น