ย่าง พริกหยวก+พริกขี้หนูเขียว+กระเทียม+แมงดา

แกะผิวพริก+กระเทียมออก

ใส่แมงดาลงในครก

โขรกแมงดาให้ละเอียด

กรองเอาน้ำและเนื้อแมงดา โดยใส่น้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน

แยกเอากระดองแมงดาทิ้ง

ใส่พริกย่าง+กระเทียมย่างลงในครก

โขรกเบา และปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลมะพร้าว ชิมกำหนดรสชาติเอาตามที่เราต้องการ

ตักใสถ้วย พร้อมรัปทาน