Ayam crispy sambel matah

Name: Ayam crispy sambel matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ayam filet; 1 bks kecil tepung bumbu merk sasa; 100 gr Terigu protein sedang; 1 sdt tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt bawang putih bubuk; Air secukupnya utk bumbu celup; Minyak goreng yg agak banyak untuk goreng ayam; Sambel matah :; 10 buah cabe rawit merah; 5 buah bawang merah; 3 cm sereh ambil bagian putihnya; Minyak panas

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Ngiler sama makanan kekinian yg sering berseliweran di ig, nyoba bikin sendiri ternyata emang beneran enak yaa 😋

Lebih banyak

Ayam crispy sambel matah

Devi Rufiyani @bundev24

Jakarta

Ngiler sama makanan kekinian yg sering berseliweran di ig, nyoba bikin sendiri ternyata emang beneran enak yaa 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging ayam filet
1 bks keciltepung bumbu merk sasa
100 grTerigu protein sedang
1 sdttepung tapioka
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtbawang putih bubuk
Air secukupnya utk bumbu celup
Minyak goreng yg agak banyak untuk goreng ayam
Sambel matah :
10 buahcabe rawit merah
5 buahbawang merah
3 cmsereh ambil bagian putihnya
Minyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama cuci bersih ayam, lumuri dg jeruk nipis,bilas kembali. Taburi ayam dengan sejumput garam n merica, diamkan selama kurleb 15 menit
2

Bahan pencelup : Larutkan tepung sasa dg air, jgn terlalu encer,sisihkan.
3

Bahan pelapis : Di wadah lain, masukkan Tepung terigu, sagu, garam, merica dan bawang putih bubuk, aduk rata.
4

Celup kan ayam ke adonan basah, lalu ke adonan kering. Ulang beberapa kali, agar tepung lebih tebal. Goreng dalam minyak yg sudah panas dengan api sedang. Goreng hingga keemasan.
5

Sambal matah : iris tipis cabai, bawang merah dan serai. Taruh di piring, tambahkan garam dan gula secukupnya. Remas remas atau ulek kasar dengan sendok. Siram minyak panas. Siap disajikan dengan ayam crispy