Lodho ayam kampung

Name: Lodho ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung uk kecil; 600 ml santan encer; 300 ml santan kental; scko gula dan garam; bumbu cemplung :; 2 btg sereh, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 jempol jahe, geprek; 2 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk; 1 genggam cabe rawit; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 3 bh cabe merah; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt merica

Ucik Dwi Ayu @ucikdwiayu

Jombang

sebenernya kalo lodho itu di Tulungagung ayamnya di panggang atau biasa di sebut ayam bakaran tp karna skrg ikut suami di Jombang gak ada ikan / ayam bakaran jadi bikin lodho yg kw aja ngobatin kangen sama lodho di kampung halaman 😁😂

Lebih banyak

Lodho ayam kampung

Ucik Dwi Ayu @ucikdwiayu

Jombang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung uk kecil
600 mlsantan encer
300 mlsantan kental
scko gula dan garam
bumbu cemplung :
2 btgsereh, geprek
1 jempollengkuas, geprek
1 jempoljahe, geprek
2 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
1 genggamcabe rawit
bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
3 bhcabe merah
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung dalam air yg sudah mendidih
2

Panggang dalam teflon hingga berubah warna
3

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum, masukkan ayam dan tambahkan santan encer
4

Masak hingga mendidih, masukkan santan kental dan gula garam. jangan lupa tes rasa,tunggu hingga ayam empuk dan angkat sajikan dengan nasi hangat 😊