เค้กช็อกโกแลตกานาช
Marisa Rieker-Keereewong @cook_8647736
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
แป้งกับผงช็อกโกแล็ตผสมรวมกัน และเตรียมพิมพ์ พร้อมกับเปิดเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ150องศา
- 2
ตีไข่ น้ำตาลทรายด้วยความแรงสุดจนขึ้นฟู
- 3
ร่อนแป้งที่ผสมผงช็อกโกแล็ตใส่ลงไปทีละน้อย และลดความแรงลงเหลือความเบาต่ำสุด ใส่น้ำมันสลับกับแป้งทีละน้อยเช่นกันจนหมด
- 4
เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ เคาะไล่อากาศเล็กน้อย เเล้วเข้าอบ150องศา นาน50-55นาที
- 5
เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น คว่ำหน้าเค้กลงบนตระแกรง ลอกกระดาษออก
- 6
มาทำกานาชกันค่ะ ช็อกโกแล็ตหักเป็นชิ้นๆใส่ในชามทนความร้อนและใส่ครีม แล้วนำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ วางชามบนปากหม้อ ละลายช็อกโกแล็ตและครีมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 7
นำมาราดหรือทาบนตัวเค้ก หากหน้าเค้กโป่งไม่เรียบ ให้ตัดปาดหน้าเค้กออกก่อน แล้วควํ่าหน้าเค้กอีกรอบ จึงค่อยราดกานาช เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น กานาชจะแข็งตัวเร็วขึ้นค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3938643
ความคิดเห็น