Rebus ayam dg jahe, jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau dan kotoran sampai 0.5 matang. Rebus kembali ayam dan buat kaldunya.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, pala, kayu manis, garam

Geprek serei, lengkuas dan jahe. sobek daun jeruk dan masukan ke bumbu halus kemudian tambahkan daun salam.

Goreng sangrai bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.

Masukan bumbu yg sudah di sangrai ke dalam kaldu dan tambahkan potongan daun bawang.

Tunggu sampai mendidih kemudian angkat ayam kemudian goreng ayam dan suwir-suwir

Tambahkan air, garam dan gula pasir di kuahnya dan koreksi rasa.

Siapkan kol di iris tipis, bihun, kecambah, daun bawang, dan bawang merah goreng.