Mamangut Tongkol/ cakalang

Name: Mamangut Tongkol/ cakalang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tongkol putih kukus (haluskan); 1 butir telur; 120 ml santan (kara 65 ml+air 55 ml); 2 batang daun bawang (rajang); 1 lembar daun jeruk (rajang halus); secukupnya Cabe rawit; secukupnya Daun pisang; Lidi secukupnya; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 cm jahe; 2 cm lengkuas/ laos; 1/2 cm kunyit; 1/2 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar butir; 1/4 sdt merica butir; Sejumput jinten; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu jamur totole secukupnya (optional)

Ibuhaninmasak @ibuhaninmasak

Sumenep, Jawa Timur

Mamangut Tongkol/ cakalang

Ibuhaninmasak @ibuhaninmasak

Sumenep, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramtongkol putih kukus (haluskan)
1 butirtelur
120 mlsantan (kara 65 ml+air 55 ml)
2 batangdaun bawang (rajang)
1 lembardaun jeruk (rajang halus)
secukupnyaCabe rawit
secukupnyaDaun pisang
Lidisecukupnya
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 cmjahe
2 cmlengkuas/ laos
1/2 cmkunyit
1/2 cmkencur
1/2 sdtketumbar butir
1/4 sdtmerica butir
Sejumputjinten
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu jamur totole secukupnya (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bumbu halus sisihkan.
2

Ambil wadah masukkan tongkol yg telah dihaluskan+bumbu halus+santan+telur+daun bawang+daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata. Lalu bungkus menggunakan daun pisang, tambahkan cabe rawit utuh diatasnya. Sematkan dg lidi. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat sajikan.
3

Met mencobaaa :))