Risoles ragout ayam

Name: Risoles ragout ayam
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kulit :; 1/2 kg terigu segitiga biru; 2 butir telur; 1 sdt garam; secukupnya Air; Isian ragout :; 100 gr dada ayam, potong dadu; 100 gr wortel, potong dadu; 100 gr kentang, potong dadu; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 sachet susu fullcream larutkan dengan 150 ml air; 1 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdt merica; 1 sdm tepung tapioca larutkan dengan 2 sdm air; secukupnya Seledri cincang; Bahan lain :; 2 putih telur; Secukupnya terigu; Tepung roti/panko

Shabrina @cook_10059226

Denpasar

Risoles ragout ayam

Shabrina @cook_10059226

Denpasar

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buah

Kulit :
1/2 kgterigu segitiga biru
2 butirtelur
1 sdtgaram
secukupnyaAir
Isian ragout :
100 grdada ayam, potong dadu
100 grwortel, potong dadu
100 grkentang, potong dadu
2 siungbawang putih, cincang halus
1 sachetsusu fullcream larutkan dengan 150 ml air
1 sdtgaram
1 sdmgula
1 sdtmerica
1 sdmtepung tapioca larutkan dengan 2 sdm air
secukupnyaSeledri cincang
Bahan lain :
2putih telur
Secukupnyaterigu
Tepung roti/panko

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : Campur bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil.
2

Panaskan teflon anti lengket, olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur. Ratakan. Ulangi sampai adonan habis.
3

Isi : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam tumis hingga ayam matang.
4

Masukkan wortel dan kentang, tambahkan susu. Masak hingga wortel dan kentang lunak.
5

Bumbui dengan garam, gula, merica, aduk rata. Masukkan seledri cincang.
6

Tambahkan larutan tapioca, masak hingga meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
7

Penyelesaian : Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sesuai selera. Lipat membentuk amplop. Ulangi sampai habis.
8

Gulingkan risoles dalam terigu, lalu gulingkan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung roti/panko. Ulangi sampai habis.
9

Siap untuk digoreng/masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam freezer untuk digunakan selanjutnya. Bertahan hingga 1 minggu dalam freezer