Udang Kangkung Saus Tiram

Name: Udang Kangkung Saus Tiram
Yield: Untuk 5 porsi nasi hangat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 500 gr udang ukuran sedang buang cangkang kepalanya, cuci bersih, tiriskan. Lalu beri perasan 1 buah jeruk nipis dan sedikiy garam. Tunggu sampai 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan kembali; 1 ikat kangkung dipetik2 lalu cuci bersih dan tiriskan; 5 sdm minyak goreng; 200 ml air panas; Bumbu yang dihaluskan:; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt lada butiran; 2 butir kemiri; Bumbu lainnya:; 2 buah cabe merah besar dipotong-potong serong; 3 buah cabe ijo besar dipotong-potong besar; 5 siung bawang merah diiris-iris; 1 buah bawang bombay di belah dua baru diiris-iris; 1 cm jahe digeprak; 3 cm lengkuas digeprak; 1 batang sereh digeprak; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 sachet saus tiram (saya pakai saori saos tiram); 5 sdm saus tomat botolan; 3 sdm saus sambal botolan; 3 sdm kecap manis; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Udang dan Kangkung memang pasangan serasi dalam masakan tumisan. Apalagi dalam tumisan saus tiram. Hemm, lezat. Keluarga saya sangat menggemarinya.

Lebih banyak

Udang Kangkung Saus Tiram

Winaria Lubis @dapoer_wina

DKI Jakarta

Udang dan Kangkung memang pasangan serasi dalam masakan tumisan. Apalagi dalam tumisan saus tiram. Hemm, lezat. Keluarga saya sangat menggemarinya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

Untuk 5 porsi nasi hangat

Bahan:
500 grudang ukuran sedang buang cangkang kepalanya, cuci bersih, tiriskan. Lalu beri perasan 1 buah jeruk nipis dan sedikiy garam. Tunggu sampai 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan kembali
1 ikatkangkung dipetik2 lalu cuci bersih dan tiriskan
5 sdmminyak goreng
200 mlair panas
Bumbu yang dihaluskan:
2 siungbawang putih
1/2 sdtlada butiran
2 butirkemiri
Bumbu lainnya:
2 buahcabe merah besar dipotong-potong serong
3 buahcabe ijo besar dipotong-potong besar
5 siungbawang merah diiris-iris
1 buahbawang bombay di belah dua baru diiris-iris
1 cmjahe digeprak
3 cmlengkuas digeprak
1 batangsereh digeprak
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 sachetsaus tiram (saya pakai saori saos tiram)
5 sdmsaus tomat botolan
3 sdmsaus sambal botolan
3 sdmkecap manis
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan udang. Buang cangkang kepalanya. Cuci bersih. Tiriskan. Lalu beri perasan 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam. Biarkan kira-kira 10 menit. Lalu cuci bersih kembali. Tiriskan sebelum digoreng.
2

Goreng udang setengah matang dengan minyak panas. Sisihkan.
3

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Lalu tumis bawang merah dan bawang bombay hingga agak kecoklatan. Lalu tambahkan bumbu yg dihaluskan. Aduk2 hingga merata.
Tambahkan cabe merah dan cabe ijo, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu tercium semerbak.
4

Aduk rata bumbu yang ditumis. Lalu masukkan kangkung. Aduk rata dan kangkung menjadi layu. Kemudian tambahkan Udang. Aduk lagi
5

Aduk rata
6

Masukkan 1 sachet saus tiram (saya pakai saori), 2 sdm saus sambal, 5 sdm saus tomat, 3 sdm kecap manis, 1 sdt gula pasir. Lalu aduk sampai merata.
7

Aduk rata hingga bumbu2 tercampur rata. Lalu tambahkan 200 ml air panas. Aduk sebentar. Lalu tutup wajannya sebentar kira2 7 menit. Buka wajan dan tes rasa. Matikan api. Buang daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, dan lengkuasnya.
8

Sajikan Hangat