วิธีทำ
- 1
ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ให้ทั่วกระทะ เมื่อกระทะร้อนเทไข่ลงกลางกระทะ กลอกไข่เป็นแผ่นกลมบางๆ หนาเท่าๆกัน จนไข่เริ่มสุก ปิดไฟ แล้วพับม้วนจนหมด นำมาหั่นเป็นเส้นเล็กฝอยๆ
- 2
แช่กุนเชียงในน้ำร้อน จนผิวด้านนอกบวม น้ำมาหั่นบาง แล้วนำไปคั่วในกระทะที่ไม่ใส่น้ำมัน คนไปมาตลอด จนกุนเชียงสุกและน้ำมันออกมา ตักขึ้นพักไว้
- 3
กุ้งแห้งนำไปแช่น้ำให้นิ่ม ซาวขึ้นมาพักไว้สะเด็ดน้ำให้หมด แล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ออกมาจากกุนเชียง ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมลงไปเจียว…พอกระเทียมเริ่มเหลือง ก็ให้ใส่กะปิ ผัดๆ จนกะปิสุกส่งกลิ่นหอมดี แล้วใส่เครื่องปลุง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
อยากกินแล้วข้างนอกทำไม่ถูกใจ ทำเองดีกว่า. และตอนทำมันแต่ดูหนัง เลยไม่ได้ถ่ายรูปขอโทษด้วยนะคะ#5000มื้อให้น้อง
ดาวมองจันทร์ -
-
-
-
-
-
-
ข้าวคลุกกะปิ คีโต ข้าวคลุกกะปิ คีโต
วันนี้ที่บ้านทำข้าวคลุกกะปิค่ะ เลยพ่วงของตัวเองไปด้วยเลยหมูหวานก็คีโต แค่เปลี่ยนจากข้าว เป็นข้าวดอกกะหล่ำค่ะ #5000มื้อให้น้อง
-
ข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกกะปิ
ต้องรอวันหยุดและหาคนช่วยทำด้วย... เพราะยุ่งยากละเอียดลออพอควร กับเครื่องเคียงที่ใช้ทำ ที่สำคัญคือการปรุงกะปิผัดให้หอมอร่อย นำมาคลุกข้าวด้วยมือ จัดวางกับเครื่องเคียง แต่ที่ขาดคือ ลูกมะดัน ต้องใช้มะม่วงมาแก้ขัดแทน (เฮ้อ...กว่าจะได้กิน !)#ครัวผจญภัย
-
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3984315
ความคิดเห็น