นำน้ำพะโล้มาต้มให้เดือด ปรุงด้วย เกลือ น้ำตาล ซอส มะขามเปียก ชิมรสตามชอบ

เมื่อได้รสชาติน้ำราดที่พอใจ ผสมแป้งมันกับน้ำ เทลงหม้อพะโล้ ค่อยๆคนให้เข้ากัน(ความเหนียวตามชอบ หากอยากได้สีเข้มให้ใส่ซีอิ้วดำเพิ่ม)

ลวกถั่วงอกให้สุก พักไว้ หั่นแตงกวาเป็นท่อนๆพักไว้

นำไข่ไก่มาตีแล้วเทลงกระทะ ให้เป็นแผ่นบางๆ ทอดให้เหลือง ตักขึ้นหั่นเป็นเส้นๆ

หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่นบางๆแช่ลงในน้ำส้มสายชู ไว้ทานแก้เลี่ยน

นำแผ่นป่อเปี๊ยะมาวาง ใส่ถั่วงอก เต้าหู้ แตงกวา ไข่เจียว ลงตรงกลาง ค่อยๆม้วนให้แน่น แล้วใช้มีดหั่นเป็นท่อนใส่จาน