Pepes Ayam & Tahu

Name: Pepes Ayam & Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 5 bh tahu; 1 ikat daun kemangi; 3 lembar daun pisang; 1 bh jeruk nipis; 8 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 10 cabe rawit merah; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 1 batang serei; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm merica butir; 3 bh kemiri; 1 bh tomat; 1 sdt garam; 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya tusuk gigi

evita suhada @cook_5108474

Bandung

Pepes Ayam & Tahu

evita suhada @cook_5108474

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
5 bhtahu
1 ikatdaun kemangi
3 lembardaun pisang
1 bhjeruk nipis
8 bhbawang merah
4 bhbawang putih
10cabe rawit merah
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
1 batangserei
3 lembardaun jeruk
1 sdmmerica butir
3 bhkemiri
1 bhtomat
1 sdtgaram
1/2 sdmgula pasir
Secukupnyatusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam potong jadi 6 bagian lalu beri perasan jeruk nipis diamkan 10mnt lalu bilas & tiriskan. Cuci semua bahan.daun pisangnya dibersihin dan di panaskan dgn api kompor biar lentur
2

Bahan yg dihaluskan bawang merah,bawang putih, cabe, jahe, lengkuas, kunyit, merica, kemiri, serei, tomat,garam dan gula.daun jeruk iris tipis.koreksi rasa
3

Setelah itu bumbu yg sdh dhaluskan tahu dgn sendok masukkan bumbu yg sdh dihaluskan 3 sdm beri daun kemangi aduk2.sisanya masukkan ke dlm ayam aduk2 hingga rata.
4

Setelah itu ambil sepotong daun pisang masukkan daun kemangi lalu ayam lalu bungkus trus tusuk dgn tusuk gigi
5

Begitu juga dgn tahunya
6

Lakukan satu persatu yah
7

Dan siap dikukus 25-30 menit