หลังจากการไหว้เจ้า. หัวหมูจะเหลือเยอะมากมายจนกินไม่ทัน. แม่มักจะถนอมอาหารด้วยการคั่วเค็ม. วันนี้ลงมือเองเลยนำมาฝากเพื่อนเพื่อได้จะลองทำดูค่ะ

(เมนูที่ 520) ดูวิธีทำหมูแดงที่สูตร ข้าวหมูแดงโลโบไข่มะตูม

คั่วแห้งๆหอมๆพริกไทยกะเพรา

(เมนูที่ 720) ตรุษจีนกำลังจะมาถึง นำสูตรการเคลียร์ของไหว้เจ้ามานำเสนอให้ได้ลิ้มลองกัน

ปกติจะทำพะโล้แบบจีน รสชาติจะหวานน้อยมาก ลองทำพะโล้ไทย สูตรดัดแปลงฉบับตนเองดูบ้าง (หวานแต่ไม่จัด หอมหมูสามชั้นคั่วกระทะ) สูตรอาจไม่เหมือนคนอื่น เข้มข้น ต้องลอง

ดัดแปลงเมนูจากไก่ต้มไหว้เจ้าที่เหลือ

(เมนูที่ 634) ไข่เจียวกรอบๆ หอมพริกไทยดำ มีงบ 60 บาท ก็จัดให้เต็มที่ ไข่ไก่ 7 ฟอง 25 บาท หมูสับ 30 บาท อื่นๆ 15 บาท ได้ไข่เจียวจานใหญ่ทานให้สะใจได้ทั้งบ้าน

#แชร์ให้จากใจเมนูที่ง่าย อร่อย คุณค่าทางโภชนาสูง ต้องยกให้เมนูไข่ ไข่คั่วแห้งๆ ใส่ผักเพิ่มวิตามิน อิ่มครบสารอาหารสูง

แกงคั่วปู เป็นแกงคนใต้ รสชาติเผ็ดกลมกล่อม น้ำแกงเข้มข้น หอมเครื่องแกง ที่โขลกใหม่ๆปูสดเนื้อแน่นๆ อร่อยค่ะ

หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา ทำง่ายและไม่ยุ่งยากไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเยอะแยะมีแค่มีหมูสามชั้นและน้ำปลาดี พริกไทยและผงปรุงรส ก็อร่อยล้ำเลิศแล้วค่ะ สามชั้นคั่วแบบไม่ใส่น้ำมันในกระทะรีดน้ำมันออกมาจนหมูกรอบ ใส่น้ำปลาดีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูและคั่วต่อจนได้ที่ถ้าใครอยากเติมผงปรุงรสก็ใส่ลงไปคลุกเลยค่ะ กลิ่นหอมน้ำปลายั่วยวนชวนหิวมากๆค่ะ

แกงคั่วเซี่ยงจี๊ใส่ใบชะพลู น้ำขลุกขลิกแบบอ่อมใส่น้ำปลาร้าปรุงรส หอมกรุ่น แซบคักๆ #ครัวผจญภัย

(เมนูที่ 656) ทำเมนู ไส้อ่อนต้มนุ่ม (ดูสูตร) มีเหลือมากจึงนำมาทอดให้กรอบ