Cuci bersih ayam dan lumuri dgn jeruk nipis. Tunggu 5-10 menit lalu cuci lagi dengan air bersih.

Lumatkan bumbu halus dengan blender atau cobek. Klo saya pake blender terus di beri minyak supaya pas numis gak perlu pake minyak lagi.

Tumis bumbu halus, beri sedikit garam, dan masukkan bumbu pelengkap. Masak hingga harum dan layu. Setelah itu masukkan ayam nya, aduk rata dan beri air secukupnya. Masak hingga air nya saat.

Setelah itu, koreksi rasa bila kurang bisa tambah garam, gula, dan penyedap. Lalu masukkan kemangi, aduk hingga layu dan matang sempurna.