ตั้งน้ำใส่หม้อ 1 ทัพพี เอาน้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยว จนละลาย

ใส่น้ำปลา ซอสปรุงรสลงไปเคี่ยว ให้ออกกลิ่น

นำรากผักชี หอมแดง กระเทียม ขิง และพริกลงไปคลุก ใส่ปลาทูลงไปต้ม (อย่าลืมล้างปลาทูก่อนนะค้า)

ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำเริ่มขลุกขลิก ยกขึ้นเสริฟได้เลยค่า

เคล็ดลับความอร่อย : ระหว่างต้มปลาทู อย่าลืมกลับด้านปลาด้วยนะคะ จะทำให้น้ำขลุกขลิกซึมเข้าตัวปลาได้อย่างทั่วถึงค่ะ