Kering Tempe Asam Manis

Name: Kering Tempe Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe (potong kecil memanjang, goreng kering); 2 ons kacang tanah (goreng); 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 6 buah cabe rawit (optional); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 1/2 sdm asam jawa; 1 ons gula jawa (sisir halus); secukupnya garam; secukupnya air

Pawon Ngebul (Eka Yulian) @pawon_ngebul

Jember

Kering Tempe Asam Manis

Pawon Ngebul (Eka Yulian) @pawon_ngebul

Jember

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe (potong kecil memanjang, goreng kering)
2 onskacang tanah (goreng)
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 buahcabe merah
6 buahcabe rawit (optional)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4 lembardaun jeruk
1/2 sdmasam jawa
1 onsgula jawa (sisir halus)
secukupnyagaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe merah & cabe rawit.
2

Tumis hingga harum bumbu yang telah diiris.
3

Tambahkan asam jawa, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Tumis lagi dengan api kecil hingga bumbu menjadi layu.
4

Tambahkan air secukupnya, gula jawa dan garam. Tes rasa antara pedas asam dan manis hrs seimbang.
5

Tumis hingga air menyusut dan mengental.
6

Masukkan tempe dan kacang yang sudah digoreng. Aduk hingga rata dengan api kecil. Angkat jika bumbu dirasa telah merata.
7

Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam toples kedap udara.