Bacalao gratinado al horno con salsa bechamel y patata panadera

Name: Bacalao gratinado al horno con salsa bechamel y patata panadera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Bacalao gratinado:; 800 gr. patata; 150 gr. cebolla (1/2 cebolla grande); 800 gr. bacalao; Bechamel; 50 gr. mantequilla o aceite de oliva; 30 gr. harina; 600 ml. leche; Sal, pimienta y nuez moscada

Anna - Sé tu Chef @cook_2670881

Barcelona

Conozco a muchas personas que solo comen pesacado si lo cocinan frito. En esta receta te enseño una alternativa más saludable y mucho más sabrosa que enamorará hasta a las personas que no suelen disfrutar del pescado.

Bacalao gratinado al horno con salsa bechamel y patata panadera

Anna - Sé tu Chef @cook_2670881

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

Bacalao gratinado:
800 gr.patata
150 gr.cebolla (1/2 cebolla grande)
800 gr.bacalao
Bechamel
50 gr.mantequilla o aceite de oliva
30 gr.harina
600 ml.leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

BACALAO: Precalienta el horno a 180ºC y asegúrate de que el bacalao esté descongelado.
2

Pela y corta las patatas a rodajas finas, de un poco menos que ½ centímetro y la cebolla a juliana (a tiras).
Repártelo por la fuente que vayas a utilizar, salpimienta y deja que se vaya horneando durante 20', hasta que la patata empiece a estar blanda.
3

BECHAMEL: en un cazo, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Cuando esté líquido, añade la harina hasta que se haya integrado en la mezcla.
4

Añade la leche y remueve con unas varillas haciendo el número 8 hasta que empiece a espesar.
5

Cuando lo haga, añade las especies: pimienta, nuez moscada y sal.
6

MONTAJE: saca la bandeja con las patatas y la cebolla del horno, coloca los 4 lomos de bacalao y esparce la bechamel por encima.
7

Calienta en el horno por 10 minutos más hasta que haya gratinado.