Floss swissroll (bolu gulung isi abon)

Name: Floss swissroll (bolu gulung isi abon)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur utuh; 4 butir kuning telur; 50 gr gula pasir; 1/2 sdm air; 1/2 sdm emulsifier; 65 gr tepung kunci; 15 gr susu bubuk; 1/2 sdt baking powder; 40 gr margarin + 40 gr butter lelehkan, diamkan suhu ruang; Taburan : daun bawang + kulit cabai + wijen; Filling : mayonaise + skm putih (4:1) + abon

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

2 mnggu lalu annual meeting di yogya, dan ditawarin temen beli abon sm temannya homemade, murah dan enak.
Sy cb beli 1, rasanya enak ga kalah sm yg d jual di supermarket.
Dan 2 hr stelah tiba d rmh lngsung sy eksekusi bikin bolu gulung ini nyontek resepnya ci tintinrayner, cm sy konversi ke loyang 24

Lebih banyak

Floss swissroll (bolu gulung isi abon)

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur utuh
4 butirkuning telur
50 grgula pasir
1/2 sdmair
1/2 sdmemulsifier
65 grtepung kunci
15 grsusu bubuk
1/2 sdtbaking powder
40 grmargarin + 40 gr butter lelehkan, diamkan suhu ruang
Taburan : daun bawang + kulit cabai + wijen
Filling : mayonaise + skm putih (4:1) + abon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air hingga mengembang, kental, putih berjejak
2

Masukkan terigu, susu, bp, mixer dgn kecepatan paling rendah
3

Matikan mixer, masukkan butter leleh, aduk dgn tehnik aduk balik menggunakan spatula
4

Tuang ke dalam loyang ukuran 24 yg sdh dioles margarin dan dilapisi kertas roti, taburi topping
5

Panggang suhu 190'c kurang lebih 15-20 menit, atau sesuaikan dgn oven Masing2
6

Tunggu suhu ruang, beri filling kemudian gulung