Opor Ayam + Tahu

Name: Opor Ayam + Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong paha ayam; 4 buah tahu putih; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 65 ml santan instan (saya pakai kara); 500 ml air kaldu dari rebusan ayam; 5 buah cabe rawit merah (boleh lebih jika suka pedas); secukupnya Bawang goreng; secukupnya Garam, gula, dan penyedap rasa; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm lengkoas; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk

Dapur Mama Andra @dapurmama_andra

Jakarta

Punya paha ayam bingung mau diapain. Suami request opor ayam. Untung bahan2 ada di kulkas, langsung eksekusi. Aku tambah tahu biar isian opornya lebih lengkap. Ini aku pake tahu putih, karena stoknya cuma ada itu di kulkas. Kalo pake tahu coklat lebih enak ya, sesuai selera aja bun..

Lebih banyak

Opor Ayam + Tahu

Dapur Mama Andra @dapurmama_andra

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongpaha ayam
4 buahtahu putih
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
65 mlsantan instan (saya pakai kara)
500 mlair kaldu dari rebusan ayam
5 buahcabe rawit merah (boleh lebih jika suka pedas)
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaGaram, gula, dan penyedap rasa
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmlengkoas
1 cmjahe
2 cmkunyit
3 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam sampai bersih, beri perasan air jeruk nipis, diamkan sampai meresap, lalu cuci bersih kembali
2

Ayam direbus hingga matang, lalu ambil air rebusannya sebanyak 500ml (bisa lebih jika suka yang berkuah banyak)
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, lalu tambahkan sereh geprek, daun salam, daun jeruk
4

Masukkan ayam dan tahu, aduk dgn bumbu lalu tuangkan air kaldu. Masak hingga mendidih, jangan lupa masukkan cabe rawit utuh
5

Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya hingga rasanya pas dengan selera, lalu masukkan santan instan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Gunakan api kecil saja
6

Bila sudah matang dan ayam sudah empuk, angkat. Taburkan bawang goreng dan siap dihidangkan.