Sapo Tahu Seafood

Name: Sapo Tahu Seafood
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Egg Tofu ukuran besar, potong-potong, sisihkan; 15 ekor Udang Kupas; 6 ekor Cumi ukuran sedang, iris lebar; 6 lembar Jamur Kuping; 2 bh Wortel, iris tebal; 1 bonggol Brokoli; 4-5 lembar Sawi Putih, iris lebar; 6 lembar Sawi Hijau, iris lebar; sesuai selera Daun Bawang,; 2 bh Bawang Putih, iris tipis; 5 bh Bawang Putih, haluskan; 1 bh Bawang Bombay ukuran sedang, potong kotak; 1 ruas Jahe, iris-iris atau digeprek (+/- 7 irisan); 1 sdm Oyster Sauce; 1 sdt Fish Sauce; Gula; Garam; 1 sdt Merica; 1 sdm Maizena, larutkan dalam 100 ml air

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Sapo Tahu Seafood

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1 bhEgg Tofu ukuran besar, potong-potong, sisihkan
15 ekorUdang Kupas
6 ekorCumi ukuran sedang, iris lebar
6 lembarJamur Kuping
2 bhWortel, iris tebal
1 bonggolBrokoli
4-5 lembarSawi Putih, iris lebar
6 lembarSawi Hijau, iris lebar
sesuai seleraDaun Bawang,
2 bhBawang Putih, iris tipis
5 bhBawang Putih, haluskan
1 bhBawang Bombay ukuran sedang, potong kotak
1 ruasJahe, iris-iris atau digeprek (+/- 7 irisan)
1 sdmOyster Sauce
1 sdtFish Sauce
Gula
Garam
1 sdtMerica
1 sdmMaizena, larutkan dalam 100 ml air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jahe, tunggu sampai tercium wangi jahe nya.
2

Masukkan air 300 ml air, kemudian masukkan udang dan jamur. Tambahkan fish sauce dan oyster sauce.
3

Masukkan wortel, setelah wortel setengah empuk disusul dengan egg tofu, cumi, sawi hijau, sawi putih, brokoli dan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata. Jangan terlalu lama agar cumi tidak alot dan sayuran hijau tetap berwarna hijau segar.
4

Masukkan larutan air maizena. Aduk hingga mengental sedikit.
5

Matikan api, masukkan gula, garam dan merica.
6

Test rasa dan sajikan.