Tongkol Uleg Kimbek

Name: Tongkol Uleg Kimbek
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol pindang; 10 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 15 butir cabai rawit merah atau sesuai selera; 3 lembar daun salam; 1 ruas sereh; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt terasi; secukupnya Garam dan merica; 2 sdm minyak goreng; 6 lembar daun jeruk cacah lembut

Lentisha Soraya Martodihardjo @lentisha

Jakarta Timur

Resep nenek diwariskan ke aku sebagai pecinta ikan tongkol, rasanya gurih, asin, pedes

Lebih banyak

Tongkol Uleg Kimbek

Lentisha Soraya Martodihardjo @lentisha

Jakarta Timur

Resep nenek diwariskan ke aku sebagai pecinta ikan tongkol, rasanya gurih, asin, pedes

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 ekortongkol pindang
10 siungbawang putih
6 siungbawang merah
15 butircabai rawit merah atau sesuai selera
3 lembardaun salam
1 ruassereh
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtterasi
secukupnyaGaram dan merica
2 sdmminyak goreng
6 lembardaun jeruk cacah lembut

Tersimpan

Cara Membuat

1

Uleg tongkol pindang sampai halus, sisihkan
2

Uleg 5 siung bawang putih dan 10 butir cabai rawit merah dan terasi
3

Iris halus sisa cabai rawit merah, bawang putih dan bawang merah
4

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu uleg halus dan bumbu iris, serai, lengkuas dan jahe geprek sampai harum
5

Terakhir masukkan tongkol uleg, masak sampai mengering dan tidak menggumpal
6

Bisa bertahan hingga 3 hari, simpan di dalam stoples tutup rapat, selamat menikmati