Oseng kerang cabe

Name: Oseng kerang cabe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kerang dara kupas; 200 ml air mendidih; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe hijau besar; 4 cm lengkuas, geprek; 1 lbr daun jeruk; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt gula merah sisir; 2 sdt gula pasir (sesuai selera); 50 ml air; 3 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya garam dan merica bubuk; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 3 buah cabe hijau besar; 10 buah cabe rawit; 1 cm jahe; 1 buah tomat

Umu Fauziah @cook_11757174

Jambi

Oseng kerang cabe

Umu Fauziah @cook_11757174

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkerang dara kupas
200 mlair mendidih
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe hijau besar
4 cmlengkuas, geprek
1 lbrdaun jeruk
2 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1 sdtgula merah sisir
2 sdtgula pasir (sesuai selera)
50 mlair
3 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyagaram dan merica bubuk
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 buahcabe merah besar
3 buahcabe hijau besar
10 buahcabe rawit
1 cmjahe
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang dari pecahan cangkang, cuci bersih lalu rendam dgn 200 ml air mendidih sampai sudah tidak panas, tiriskan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus, jgn pake air, tomat sudah mengeluarkan air, iris serong cabe merah dan hijau, geprek lengkuas.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk purut sampai harum dan bumbu matang.
4

Masukkan kerang, gula pasir, garam, merica dan gula merah. Aduk sampai berubah warna, tuang kecap dan saus tiram, aduk rata baru tambahkan air 50 ml, masak sampai kuah mengering.
5

Terakhir masukkan irisan cabe merah dan hijau, aduk sebentar lalu matikan api.