นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้ว มาทาด้วยน้ำส้มสายชูและจิ้มบริเวณหนังให้ทั่ว จากนั้นนำไปแช่เย็นไว้หนึ่งคืน เมื่อถึงเวลาอบให้ใช้ไฟ 210 องศาเซลเซียส เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ระวังอย่าให้ไหม้ (เวลากับอุณหภูมิขึ้นอยู่กับยี่ห้อเตาลมนะครับ แต่ไม่น่าจะคลาดเคลื่อนไปกว่านี้)

เมื่ออบเสร็จแล้วให้นำมาผึ่งลมสักครู่

สุดท้ายจัดจานพร้อมเสิร์ฟครับ

ข้อเสียของทำหมูกรอบแบบอบลมนี่ เท่าที่ทำมานั้นก็คือค่อนข้างเสียเวลา แต่ก็คุ้มค่า นานๆทำทีไม่เสียหายนะครับ