Ayam kemangi bumbu kuning pedas

Name: Ayam kemangi bumbu kuning pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam; 2 buah jeruk nipis (utk rendaman); Bumbu halus:; 12 buah cabai rawit; 1 buah cabai merah keriting; 1 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 3 cm kunyit; Bumbu pelengkap:; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan (bisa skip); 1 lembar daun kunyit (bisa skip); 2 lembar daun jeruk; 1 buah tomat ukuran kecil; Secukupnya kemangi; Secukupnya garam-gula-penyedap

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Ayam kemangi bumbu kuning pedas

Yuli Budi @cook_8086270

Manokwari Papua Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramayam
2 buahjeruk nipis (utk rendaman)
Bumbu halus:
12 buahcabai rawit
1 buahcabai merah keriting
1 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
3 cmkunyit
Bumbu pelengkap:
1 batangserai
1 lembardaun salam
1 lembardaun pandan (bisa skip)
1 lembardaun kunyit (bisa skip)
2 lembardaun jeruk
1 buahtomat ukuran kecil
Secukupnyakemangi
Secukupnyagaram-gula-penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong n cuci bersih ayam, rendam dgn perasan jeruk nipis slama 15 mnt, cuci bersih, sisihkan
2

Cincang tomat, sisihkan. Geprek jahe n serai, sisihkan. Sangrai atau bakar kemiri di atas api kompor, sisihkan
3

Haluskan cabai rawit-cabai keriting-duo bawang-kemiri-kunyit
4

Panaskan sedikit minyak dlm wajan, tumis bumbu halus, tambahkan serai-tomat-daun salam kunyit pandan, aduk2 hingga wangi. Masukkan ayam, aduk sebentar, masukkan air
5

Beri garam-gula-penyedap, setelah mendidih tambahkan daun kemangi, aduk sesekali, cek rasa, setelah air mngental angkat n siap disajikan