Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ayam fillet; 100 gr tepung terigu; 40 gr tapioka; 2 sdm maizena; Daun bawang dan kemangi bbrp tangkai saja; secukupnya Garam, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 ruas jahe; Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis; Bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 cabe rawit merah (bila suka pedas bs d tambah); 6 cabe merah keriting; 1 ruas kunyit; ukuran kecil Tomat; 2 butir kemiri

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

Ini mirip ayam woku bumbunya, cm ayamnya saya pake fillet dan ditepungin

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Pawone_mbayul @cook_5837626

Cipayung, Jakarta Timur

Ini mirip ayam woku bumbunya, cm ayamnya saya pake fillet dan ditepungin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grayam fillet
100 grtepung terigu
40 grtapioka
2 sdmmaizena
Daun bawang dan kemangi bbrp tangkai saja
secukupnyaGaram, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 ruasjahe
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus :
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3cabe rawit merah (bila suka pedas bs d tambah)
6cabe merah keriting
1 ruaskunyit
ukuran kecilTomat
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, tapioka dan maizena jd satu, tambahkan merica dan kaldu bubuk sedikit saja mira2 1/2 sdt
2

Ambil 3 sdm campuran tepung kemudian beri air untuk mmbuat adonan basah, jangan terlalu encer
3

Masukkan ayam fillet yg sdh d potong kotak2 kecil ke adonan basah kemudian gulingkan di tepung yg kering dan goreng hingga keemasan, angkat dan sisihkan
4

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian beri air sedikit, tambahkan garam, jahe, kaldu bubuk, gula pasir, daun jeruk, serai kemudian tes rasa
5

Masukkan ayam yg sdh digoreng, sebelum angkat tambahkan kemangi dan potongan daun bawang