Bandeng isi tanpa duri
Memasak ini perlu waktu lama dan kesabaran. Tapi karena rasanya enak, pasti tetap ketagihan meski harus lama masaknya.
Bandeng isi tanpa duri
Memasak ini perlu waktu lama dan kesabaran. Tapi karena rasanya enak, pasti tetap ketagihan meski harus lama masaknya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bandeng, kemudian pukul2 badan bandeng sampai lunak tapi tidak merobek kulitnya. Secara pelan2, balik bandeng (hati2 agar tidak trluka trkena durinya), keluarkan isi/daging bandeng, keluarkan duri tengahnya, daging nya di simpan. Kulit bandeng balik kembali dan simpan.
- 2
Daging bandeng tadi di masak di atas teflon, agar tidak lengket, usahakan pakai teflon, karena gak pake minyak goreng. Beri sedikit garam sejumput, dan di masak sampai matang. Di rasain kira2 daging nya sudah ada rasanya sedikit, kemudian angkat.
- 3
Bersihkan daging bandeng dari duri2 yang masih menempel, sampe sekiranya bersih, ini memakan cukup banyak waktu.
- 4
Orek telur dengan minyak sedikit, kasih garam sejumput, lalu angkat.
- 5
Iris daun bawang, bawang bombay dan siapkan bahan halusnya
- 6
Tumis bahan halus dengan minyak gorenga sedikit sampain harum, kemudian masukkan bawang bombay, kemudian daun bawang, yang terakhir telur orek dan daging bandeng di masukkan bareng, kemudian masukkan royco/masako, aduk dan kira2 aja rasanya. Jika di rasa sudah cukup, bisa matika api. Campur dengan telur ayam 1 saja.
- 7
Siapkan kulit bandeng tadi, lalu masukkan campuran daging n telur tadi, sampe penuh pakei sendok, di ujung kulit bandeng tutup menggunakan tusuk gigi agar tidak bocor saat di kukus
- 8
Bungkus dengan daun pisang dan kukus 30 menit
- 9
Setelah matang, angkat biarkan dingin. Bandeng yang utuh bisa di makan selama sampai 10 hari di dalam kulkas
- 10
Potong bandeng, siapkan telur kocok, celupkan dan goreng.
- 11
Bandeng isi tanpa duri, siap di sajikan.
- 12
Resep ini untuk porsi besar. Satu bandeng isi saya bisa dapat 6 potong.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)