Bubur Ayam Jakarta

Name: Bubur Ayam Jakarta
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram nasi matang; 750 ml air; 50 ml santan; 2 lembar daun salam; 1 tangkai sereh; Bahan kuah :; 200 gram ayam beserta tulang nya, cuci, rebus; 1 tangkai sereh; 1 lembar daun salam; Bumbu halus kuah :; 1/2 ruas kunyit, kupas dan cuci; 1 ruas laos, kupas dan cuci; 1 ruas jahe, kupas dan cuci; 2 siung bawang putih, kupas dan cuci; 1 butir kemiri; 1 sdm garam; Pelengkap :; 1 tangkai daun bawang, cuci dan potong-potong; 1 tangkai seledri, cuci dan potong-potong; 5 sdt bawang goreng; 100 gram kedelai, cuci, dan goreng; 100 gram kerupuk bawang kampung, goreng; 5 buah cakwe goreng

Wita Yani @witayani

Cocok untuk yang lagi sakit

Lebih banyak

Bubur Ayam Jakarta

Wita Yani @witayani

Cocok untuk yang lagi sakit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 gramnasi matang
750 mlair
50 mlsantan
2 lembardaun salam
1 tangkaisereh
Bahan kuah :
200 gramayam beserta tulang nya, cuci, rebus
1 tangkaisereh
1 lembardaun salam
Bumbu halus kuah :
1/2 ruaskunyit, kupas dan cuci
1 ruaslaos, kupas dan cuci
1 ruasjahe, kupas dan cuci
2 siungbawang putih, kupas dan cuci
1 butirkemiri
1 sdmgaram
Pelengkap :
1 tangkaidaun bawang, cuci dan potong-potong
1 tangkaiseledri, cuci dan potong-potong
5 sdtbawang goreng
100 gramkedelai, cuci, dan goreng
100 gramkerupuk bawang kampung, goreng
5 buahcakwe goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak dan aduk- aduk nasi bersama air, santan, daun salam dan sereh dengan api kecil sampai halus dan nasi tidak ada yang berbentuk bulir lagi
2

Buat kuah, haluskan bumbu lalu campurkan bersama ayam yang direbus bersama daun salam dan sereh
3

Angkat ayam lalu suwir-suwir menurut selera
4

Susun di mangkok yaitu bubur, ayam suwir, kedelai goreng, daun bawang, daun seledri, cakwe, bawang goreng
5

Siram dengan kuah menurut selera
6

Tambahkan kerupuk bawang dan emping. Jika suka bisa ditambahkan merica bubuk, kecap manis ataupun asin