หั่นหมูอย่าบางเกินไป ถ้าชอบรสสัมผัสเคี้ยวหนึบหนับ ; โขกพริกไทขาว ก่อนจนแตกละเอียด ตามด้วยพริกเสฉวน กระเทียม และรากผักชี แล้วคลุกกับหมู

ปรุงน้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล เกลือ พริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที **ถ้าชอบหมูนุ่ม เติมน้ำเปล่าไปสัก2-3ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน หมักสัก1ชั่วโมง หมูหมักจะดูดน้ำกลายเป็นหมูนุ่มสูตรบ้านๆ

ตั้งไฟ 180 องศาเซลเซียส จนน้ำมันร้อน เริ่มมีควันเล็กน้อย ใส่หมูลงไปผัด (น้ำมันมากน้อยตามใจชอบ หรือจะน้ำมันเยอะแบบทอดเลยก็ได้ แต่กรณีหมักเป็นหมูนุ่มมาจะไม่แนะนำทอด ผัดดีกว่า เพราะหมูนุ่มจะอมน้ำหน่อยๆ)

ที่วันนี้ทำเป็นสูตรหมูนุ่มโขลกกระเทียมกับรากผักชี ผัดแบบชุ่มๆเหมือนมีซอส เพื่อราดข้าว

ราดข้าว โรยผักชี หมีชอบหั่นผักชีติดก้านมาหน่อย เพิ่มรสสัมผัสตอนเคี้ยวครับ

ไข่ดาวไทยสักฟอง เหยาะพริกน้ำปลาสูตรหมี(ดูสูตรพริกน้ำปลาแบบเบาๆที่โพ้สไปวันก่อนครับ) จะได้ข้าวราดหมูกระเทียมพริกไทยไข่ดาว รสสัมผัสหลายมิติ เคี้ยวสนุก รสไทย-จีนโมเดิร์น อวดเมียเลยครับเย็นเน้ กรรรร(หมีคำราม)