Japanese Chicken Katsu Curry

Name: Japanese Chicken Katsu Curry
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⚪kari ⚪; 1 sdm Minyak Goreng; 1 buah Bawang Bombay; 2 buah Wortel; 5 siung Bawang Putih; 1 lembar Daun Salam; 2 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Bubuk Kari Jepang (saya kari daging merk Babas); 600 ml Kaldu Ayam; 2 sdt Gula Merah; 1 sdm Japanese Soy Sauce (saya Kecap Asin); 1/2 sdt Garam Masala (*saya ga pake); ⚪chicken katsu⚪; 1 Pasang Dada Ayam Filet; Secukupnya Tepung Terigu; Secukupnya Garam & Lada; 1 butir Telur, Kocok Lepas; Secukupnya Panorama Breadcrumbs (saya Tepung roti mamasuka); Secukupnya Minyak, untuk menggoreng

Fikananda @fikananda

Indonesia

Suka pingin makan makanan jepang yang satu ini karena penasaran sama rasa kari, walaupun gapunya kari Jepang lumayan ada kari melayu di rumah 😆.
Favorit saya kalo makan ini, Saus karinya sampe luber-lubeeer, nyaaaam. 😋❤️

Source : Jamie Oliver

Lebih banyak

Japanese Chicken Katsu Curry

Fikananda @fikananda

Indonesia

Source : Jamie Oliver

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

⚪kari ⚪
1 sdmMinyak Goreng
1 buahBawang Bombay
2 buahWortel
5 siungBawang Putih
1 lembarDaun Salam
2 sdmTepung Terigu
1 sdmBubuk Kari Jepang (saya kari daging merk Babas)
600 mlKaldu Ayam
2 sdtGula Merah
1 sdmJapanese Soy Sauce (saya Kecap Asin)
1/2 sdtGaram Masala (*saya ga pake)
⚪chicken katsu⚪
1 PasangDada Ayam Filet
SecukupnyaTepung Terigu
SecukupnyaGaram & Lada
1 butirTelur, Kocok Lepas
SecukupnyaPanorama Breadcrumbs (saya Tepung roti mamasuka)
SecukupnyaMinyak, untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan panci, panaskan minyak goreng. Masukkan bawang bombay, daun salam, wortel & bawang putih lalu tumis hingga harum & bawang sedikit layu. (*saya potong wortelnya pake teknik rangiri, yang konon katanya bisa membuat rasa semakin enak😋)
2

Masukkan tepung terigu & bubuk kari, aduk cepat. Tambahkan air kaldu Ayam sedikit-sedikit, aduk hingga tercampur rata. Simmer (diamkan dgn api sedang) selama kurang lebih 15-20 menit, hingga mengental.
3

Sambil menunggu. Siapkan ayam, bumbui dengan sedikit garam & lada. (saya juga menambahkan bawang putih bubuk)
4

Siapkan dalam piring terpisah, tepung terigu yg sudah dibumbui dengan garam & lada. Lalu telur Kocok di piring lain, juga tepung roti di piring terpisah. Ambil 1 buah dada ayam, gulingkan ke tepung terigu, lalu ke telur kemudian terakhir ke tepung roti sambil di tekan-tekan. Sisihkan (lakukan hingga ayam habis)
5

Kembali lagi ke curry saucenya. Jika sudah mengental, selesaikan dengan menambahkan gula merah, Kecap Asin, & garam Masala(*saya ga pake) aduk rata, lalu tes rasa. Saring saucenya hingga hanya tersisa wortelnya saja (*diresep asli wortel, bawang & daun salam dibuang, saya sayang buang wortelnya 😂) Sisihkan
6

Panaskan wajan dgn minyak sedang, lalu goreng Chicken Katsu dgn api sedang, agar ayam matang sempurna & bagian luar tidak terlalu gosong. Setelah matang merata, Potong-potong ayam & siap disajikan dengan sausnya.
7

Selamat mencoba 🍛

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Fikananda bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Fikananda @fikananda

pada 02 Maret 2018 10.58

Indonesia

Ibu muda yang baru benar-benar terjun ke dapur setelah menikah. Senengnya ngumpulin berbagai resep dari nusantara maupun internasional & mempraktikkannya di dapur untuk di konsumsi keluarga tercinta. Hobi nulis resep-resep yang sudah pernah dicoba via cookpad, agar nanti kalau lupa bisa cek lagi kapanpun dimanapun. 😊❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kari Katsu Kedelai Masala Fillet Dada Gula Merah Ayam Kecap Telur Daging Sapi Tepung Bread Terigu Bawang Putih Wortel Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya