Japanese Chicken Katsu Curry

Name: Japanese Chicken Katsu Curry
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⚪kari ⚪; 1 sdm Minyak Goreng; 1 buah Bawang Bombay; 2 buah Wortel; 5 siung Bawang Putih; 1 lembar Daun Salam; 2 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Bubuk Kari Jepang (saya kari daging merk Babas); 600 ml Kaldu Ayam; 2 sdt Gula Merah; 1 sdm Japanese Soy Sauce (saya Kecap Asin); 1/2 sdt Garam Masala (*saya ga pake); ⚪chicken katsu⚪; 1 Pasang Dada Ayam Filet; Secukupnya Tepung Terigu; Secukupnya Garam & Lada; 1 butir Telur, Kocok Lepas; Secukupnya Panorama Breadcrumbs (saya Tepung roti mamasuka); Secukupnya Minyak, untuk menggoreng

Fikananda @fikananda

Indonesia

Suka pingin makan makanan jepang yang satu ini karena penasaran sama rasa kari, walaupun gapunya kari Jepang lumayan ada kari melayu di rumah 😆.
Favorit saya kalo makan ini, Saus karinya sampe luber-lubeeer, nyaaaam. 😋❤️

Source : Jamie Oliver

Lebih banyak

Japanese Chicken Katsu Curry

Fikananda @fikananda

Indonesia

Source : Jamie Oliver

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

⚪kari ⚪
1 sdmMinyak Goreng
1 buahBawang Bombay
2 buahWortel
5 siungBawang Putih
1 lembarDaun Salam
2 sdmTepung Terigu
1 sdmBubuk Kari Jepang (saya kari daging merk Babas)
600 mlKaldu Ayam
2 sdtGula Merah
1 sdmJapanese Soy Sauce (saya Kecap Asin)
1/2 sdtGaram Masala (*saya ga pake)
⚪chicken katsu⚪
1 PasangDada Ayam Filet
SecukupnyaTepung Terigu
SecukupnyaGaram & Lada
1 butirTelur, Kocok Lepas
SecukupnyaPanorama Breadcrumbs (saya Tepung roti mamasuka)
SecukupnyaMinyak, untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan panci, panaskan minyak goreng. Masukkan bawang bombay, daun salam, wortel & bawang putih lalu tumis hingga harum & bawang sedikit layu. (*saya potong wortelnya pake teknik rangiri, yang konon katanya bisa membuat rasa semakin enak😋)
2

Masukkan tepung terigu & bubuk kari, aduk cepat. Tambahkan air kaldu Ayam sedikit-sedikit, aduk hingga tercampur rata. Simmer (diamkan dgn api sedang) selama kurang lebih 15-20 menit, hingga mengental.
3

Sambil menunggu. Siapkan ayam, bumbui dengan sedikit garam & lada. (saya juga menambahkan bawang putih bubuk)
4

Siapkan dalam piring terpisah, tepung terigu yg sudah dibumbui dengan garam & lada. Lalu telur Kocok di piring lain, juga tepung roti di piring terpisah. Ambil 1 buah dada ayam, gulingkan ke tepung terigu, lalu ke telur kemudian terakhir ke tepung roti sambil di tekan-tekan. Sisihkan (lakukan hingga ayam habis)
5

Kembali lagi ke curry saucenya. Jika sudah mengental, selesaikan dengan menambahkan gula merah, Kecap Asin, & garam Masala(*saya ga pake) aduk rata, lalu tes rasa. Saring saucenya hingga hanya tersisa wortelnya saja (*diresep asli wortel, bawang & daun salam dibuang, saya sayang buang wortelnya 😂) Sisihkan
6

Panaskan wajan dgn minyak sedang, lalu goreng Chicken Katsu dgn api sedang, agar ayam matang sempurna & bagian luar tidak terlalu gosong. Setelah matang merata, Potong-potong ayam & siap disajikan dengan sausnya.
7

Selamat mencoba 🍛

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fikananda @fikananda

pada 02 Maret 2018 10.58

Indonesia

Ibu muda yang baru benar-benar terjun ke dapur setelah menikah. Senengnya ngumpulin berbagai resep dari nusantara maupun internasional & mempraktikkannya di dapur untuk di konsumsi keluarga tercinta. Hobi nulis resep-resep yang sudah pernah dicoba via cookpad, agar nanti kalau lupa bisa cek lagi kapanpun dimanapun. 😊❤️

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kari Katsu Kedelai Masala Fillet Dada Gula Merah Ayam Kecap Telur Daging Sapi Tepung Bread Terigu Bawang Putih Wortel Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya