กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำและหัวกุ้งออก ล้างทำความสะอาดจัดใส่จานนึ่ง

นำไปนึ่งบนน้ำเดือดแค่พอกุ้งสุก อย่าให้นานเกินไปเนื้อกุ้งจะแข็ง ยกขึ้นพักไว้

ผสมน้ำซุป ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทยรวมกัน ตั้งไฟให้เดือด ชิมรสให้ถูกใจ แล้วใส่น้ำมันงาและเหล้าจีนสุดท้าย ปิดไฟ

ตักราดบนจานกุ้งที่เตรียมไว้

โรยด้วยต้นหอมที่เตรียมไว้

ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ขิงซอยลงผัดให้หอม ตักราดบนต้นหอมซอย

ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเหลือง เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ