เอาสันคอหมูแช่แข็งในช่องฟรีซ จนแข็งประมาณ 80% แล้วใช้มีดสไลซ์บาง 1 mm (ถ้ามีที่สไลซ์จะง่ายขึ้นมาก) บีบมะนาวใส่เนื้อหมูแล้วนวดให้เข้าเนื้อ

ทำน้ำราดโดยตำพริกขี้หนูสวนก่อน และกระเทียมให้ละเอียด เท่าที่จะทำได้ แล้วใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ราดบนเนื้อหมู

กระเทียมสไลซ์ตามชอบ ถ้ามีใบสะระแหน่ด้วยก็จะดีมาก