Τηγανίζουμε με το ελαιόλαδο, στην κατσαρόλα την οποία θα μαγειρέψουμε το κοτόπουλο σε μερίδες να πάρει ωραίο χρώμα κ ας μην έχει ψηθεί μέσα (ούτως ή άλλως θα μαγειρευτεί σε λίγο).

Ότι έχουμε τηγανίσει το βάζουμε σε πιατελα..κ μόλις βγάλουμε όλο το κοτόπουλο ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σκόρδο ψιλοκομμένο κ τρίβουμε με ξύλινη κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας να ξεκολλήσουν ότι έχουν κολλήσει από αυτά που τηγανισαμε(αυτό δίνει όλη την νοστιμιά)

Έπειτα βάζουμε αλάτι, πιπέρι,βεγκετα, ρίγανη αν θέλουμε κ κύβο κότας.. ανακατεύουμε κ βάζουμε νερό ίσα ίσα να σκεπάζει το κοτόπουλο κ το αφήνουμε να βράσει 30'-45' ανάλογος το τηγάνισμα που έχουμε κάνει!!

Πριν σβήσουμε ρίχνουμε το λεμόνι κ σε ένα ποτήρι νερό διαλύουμε το αλεύρι ή το κορν φλαουρ κ το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, αφήνουμε ανοιχτό το καπάκι την κατσαρόλα κ σιγοβραζουμε μέχρι να πήξει.. μόλις πήξει το βγάζουμε από το μάτι..

Σερβίρετε τέλεια με κιτρινο ρύζι, ρύζι με λαχανικά κ πατάτες τηγανητές (ιδανικό)!!