Ταλιατέλες με σάλτσα 4 τυριών

Name: Ταλιατέλες με σάλτσα 4 τυριών
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ταλιατέλες (προτείνω Barilla Nr 13); μπόλικο νερό για το βράσιμο; 1 κτσ. αλάτι; Για την σάλτσα:; 1 φλ.τσ. γάλα; 2 φλ.τσ. κρέμα γάλακτος; 150 γρ. Grana Padano τριμμένο; 100 γρ. ροκφόρ ή blue cheese; 100 γρ. gouda τριμμένο; 100 γρ. emmental τριμμένο; 2 κτγ. κονιάκ; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο; φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση; Λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για το πασπάλισμα κατά το σερβίρισμα

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Γευστική μακαρονάδα για τους λάτρεις άσπρης σάλτσας, εύκολη και γρήγορη!!!

Δες περισσότερα

Ταλιατέλες με σάλτσα 4 τυριών

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Γευστική μακαρονάδα για τους λάτρεις άσπρης σάλτσας, εύκολη και γρήγορη!!!

Υλικά

30'

5 μερίδες

500 γρ.ταλιατέλες (προτείνω Barilla Nr 13)
μπόλικο νερό για το βράσιμο
1 κτσ.αλάτι
Για την σάλτσα:
1 φλ.τσ.γάλα
2 φλ.τσ.κρέμα γάλακτος
150 γρ.Grana Padano τριμμένο
100 γρ.ροκφόρ ή blue cheese
100 γρ.gouda τριμμένο
100 γρ. emmental τριμμένο
2 κτγ.κονιάκ
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Λίγοψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό για το πασπάλισμα κατά το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε μπόλικο νερό + 1κτσ αλάτι,σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
2

Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα μετρίου μεγέθους, βράζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Πριν φουσκώσει, προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι. Το αλάτι με προσοχή γιατί είναι ήδη αλμυρά και τα τυριά. Προσθέτουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε και κλείνουμε το μάτι της κουζίνας.
3

Τέλος περιχύνουμε τις ταλιατέλες με την σάλτσα των τυριών και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό...
4

Καλή σας απόλαυση και καλή επιτυχία