Gulai Ikan Tongkol

Name: Gulai Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah tongkol basah, potong selera, cuci bersih; 800 ml santan sedang (saya pakai 2 bungkus kara yang dicairkan); 1 bungkus asam, cairkan dengan sedikit air; Beberapa buah cabai rawit merah; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; Minyak untuk blender bumbu halus; secukupnya Gula garam; Bumbu halus ::; 6 buah cabe merah keriting (bisa diskip, jadi kuahnya kuning); 3 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt lada butir; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih

Annisa Fadhillah 💖 @tehanis15

Bekasi - Jakarta

Punya tongkol yang dibeli dari 3 hari lalu. Bingung mau diapain, tadinya antara dibuat pampis atau tongkol balado. Ehh bapake minta dibuatin gulai aja.. Siap pakbos, laksanakan 😘😘

Lebih banyak

Gulai Ikan Tongkol

Annisa Fadhillah 💖 @tehanis15

Bekasi - Jakarta

Punya tongkol yang dibeli dari 3 hari lalu. Bingung mau diapain, tadinya antara dibuat pampis atau tongkol balado. Ehh bapake minta dibuatin gulai aja.. Siap pakbos, laksanakan 😘😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahtongkol basah, potong selera, cuci bersih
800 mlsantan sedang (saya pakai 2 bungkus kara yang dicairkan)
1 bungkusasam, cairkan dengan sedikit air
Beberapa buah cabai rawit merah
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh
Minyak untuk blender bumbu halus
secukupnyaGula garam
Bumbu halus ::
6 buahcabe merah keriting (bisa diskip, jadi kuahnya kuning)
3 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdtlada butir
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong tongkol, buang jeroan dan insangnya.Cuci bersih tongkol dengan air mengalir. Beri sedikit perasan jeruk nipis/cuka. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk dan sereh. Masukkan air asam. Aduk rata.
3

Setelah bumbu wangi, masukkan santan, beri gula garam secukupnya. Cek rasa. Masak hingga santan mendidih..
4

Tambahkan cabai rawit dan masukkan ikan tongkol ke dalam kuah. Kecilkan api. Masak hingga kuah agak menyusut dan ikan matang.
5

Lihat deh.. bikin ngiler banget. Asem, pedes, gurih jadi satu. Alamat masak nasi lagi ini mah 🙈🙈