Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ayam kampung potong 4/8; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 biji kemiri; 1/2 pala; 1 ruas kunyit; Seruas lengkuas, memarkan; 3 biji serai, memarkan; 6 lembar daun jeruk; Pelengkap:; 1/4 kol; 1 bungkus soun; 3 telur; 2 butir Jeruk nipis; 1 butir tomat; 20 cabe rawit; Daun bawang; Bawang goreng; Garam; Gula; Merica

Littlekitchen @cook_5313699

Soto ayam

Littlekitchen @cook_5313699

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1ayam kampung potong 4/8
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 bijikemiri
1/2pala
1 ruaskunyit
Seruaslengkuas, memarkan
3 bijiserai, memarkan
6 lembardaun jeruk
Pelengkap:
1/4kol
1 bungkussoun
3telur
2 butirJeruk nipis
1 butirtomat
20cabe rawit
Daun bawang
Bawang goreng
Garam
Gula
Merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan: bersihkan ayam. Blender/ haluskan bumbu: bawang merah, putih, kunyit, kemiri, pala. Dengan panci, rebus air kurang lebih 2-2.5 liter
2

PAnaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Setelah wangi, masukan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Campurkan sedikit air panas dari panci, aduk kembali sebentar, lalu tuangkan semua ayam dan bumbu ke dalam panci. Rebus hingga ayam lembut
3

Bumbui dengan garam, gula, dan merica.
4

Setelah ayam lembut, diangkat. Goreng ayam. Lalu suwir-suwir.
5

Pelengkap: rebus telur +- 4 butir, potong 2. Rendam soun dengan air panas.tiriskan. Iris tipis kol. Iris tomat
6

Cabe: ulek cabe rawit 20 dengan sedikit garam