Bersihkan ikan lalu potong2 dan lumuri dengan perasan jeruk nipis sisihkan

Iris halus bawang merah,putih dan cabe. Panaskan minyak lalu tumis bumbu tadi hingga wangi,masukkan air asam aduk rata lalu tambahkan air

Tambahkan kunyit bubuk,garam,lada,gula dan kecap asin masak hingga kuah mendidih lalu masukkan ikan bandeng

Masak hingga bumbu tercampur rata lalu masukkan tomat,kemangi dan daun bawang aduk rata

Icip rasa jika belum terasa asam tambahkan lagi air asam,jika rasa sudah pas dengan selera dan ikan sudah matang angkat lalu sajikan