Cuci cumi dengan air bersih, jangan buang tintanya. Beri perasan air jeruk nipis, diamkan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun jeruk, garam, penyedap rasa hingga harum.

Masukkan cumi dengan api kecil (agar tidak keras).

Masukkan gula jawa, merica (agak banyak), kecap.

Tutup dan diamkan hingga airnya mendidih (cek rasa) dan hingga airnya sedikit habis.

Cumi siap disajikan.